Tout savoir sur le Gaillac Primeur
où le déguster, où loger, quoi faire ?
Une tradition bien vivante au cœur du Tarn
Chaque 3ᵉ jeudi de novembre, c’est toute une région qui lève son verre.
Chaque année, à la fin du mois de novembre, quelque chose de magique flotte dans l’air entre les collines de Gaillac, les ruelles de ses bastides et les rangs encore humides de vendanges fraîchement achevées. Ce n’est pas Noël qui approche, mais une autre fête bien à nous : l’arrivée du Gaillac Primeur.
Ici, le vin nouveau n’est pas une simple boisson. C’est une émotion, un moment à part, un rendez-vous que l’on attend avec impatience. Dès le jeudi 20 novembre 2025, les caves s’ouvrent, les tables se dressent, les verres tintent. Le Gaillac Primeur est prêt à être dégusté, dans une ambiance festive, authentique, typique de notre sud-ouest.
Mais au fait, c’est quoi le Gaillac Primeur ?
C’est le seul vin AOC Primeur du Sud-Ouest. Et rien que ça, c’est une fierté.
Issu des cépages Gamay et Duras, le Gaillac Primeur est un vin rouge jeune, gourmand et fruité, que l’on déguste dès sa mise en bouteille. Il se boit dans l’année, dans la joie et la convivialité.
Chaque millésime a sa personnalité. Tantôt gouleyant, tantôt plus structuré, mais toujours surprenant, il est l’écho direct du millésime : une photographie fidèle de l’année écoulée dans les vignes. Il se déguste autour d’une assiette de charcuterie, d’un fromage affiné, ou tout simplement entre amis, à l’ombre d’une cave voûtée ou à la chaleur d’un feu de cheminée.
Un week-end festif dans tout le vignoble gaillacois
Du 20 au 23 novembre 2025, plus de 30 domaines viticoles vous ouvrent leurs portes pour fêter la sortie du Primeur : cap sur Chai Mon Vigneron !
Au programme :
– Dégustations en cave
– Marchés gourmands
– Concerts live et repas festifs
– Randonnées dans les vignes
– Rencontres avec les vignerons
– … et surtout, beaucoup de bonne humeur !
Chaque mois de novembre, une douce effervescence gagne les coteaux du Tarn. Les feuilles rougissent, les vendanges s’achèvent, et les vignerons ouvrent leurs portes : c’est le retour du Gaillac Primeur… et avec lui, le rendez-vous tant attendu de Chai Mon Vigneron, du 20 au 23 novembre 2025.
Pendant quatre jours, le vignoble de Gaillac vit au rythme de la fête, de la gourmandise et des rencontres. De Gaillac à Lisle-sur-Tarn, de Castelnau-de-Montmiral à Cahuzac-sur-Vère, les caves s’animent, les verres se remplissent, et les cœurs aussi.
👉 Dégustations, repas vignerons, marchés de producteurs, randonnées dans les vignes, concerts et soirées festives : tout un programme authentique pour découvrir les vins nouveaux et ceux qui les font naître avec passion.
Mais Chai Mon Vigneron, ce n’est pas seulement un événement viticole. C’est une immersion dans une terre d’histoire et de savoir-faire, l’un des plus anciens vignobles de France, dont les racines remontent au IVe siècle avant J.-C.
Les pigeonniers centenaires, les cabanes de vigne, les bastides perchées et l’Abbaye Saint-Michel de Gaillac témoignent de cette richesse patrimoniale qui rend la région unique.
Et puis il y a les vignerons eux-mêmes. Près de 400 femmes et hommes engagés, qui façonnent chaque jour les paysages du Gaillacois et perpétuent une tradition de convivialité que l’on retrouve dans chaque verre partagé.
Alors si vous cherchez une idée de sortie originale, chaleureuse, locale… venez vivre l’expérience Chai Mon Vigneron. Vous ne dégusterez pas seulement du vin : vous goûterez à l’âme d’un terroir.
Et si vous profitiez du Primeur pour poser vos valises dans le vignoble ?
Chez Ma Petite Toscane, on ne se contente pas d’aimer notre région… on la partage.
À l’occasion du Gaillac Primeur, c’est tout un art de vivre qui s’offre à vous. Et pour prolonger cette parenthèse enchantée, nous vous proposons de séjourner dans l’une de nos maisons de charme, sélectionnées avec soin au cœur du vignoble gaillacois.
De la maison de campagne typique aux domaines pouvant accueillir vos retrouvailles en famille ou vos week-ends entre amis, chaque lieu raconte une histoire et vous plonge dans l’âme chaleureuse du Tarn.
Nous sommes là pour vous conseiller, vous guider, et vous offrir une expérience complète, locale et authentique.
Et ce, toute l’année ! Car si le Primeur ne dure que quelques jours, le plaisir de découvrir le vignoble gaillacois, lui, se savoure en toute saison.
Quand a lieu la fête du Gaillac Primeur 2025 ?
La fête du Gaillac Primeur se déroule cette année du jeudi 20 au dimanche 23 novembre 2025, dans tout le vignoble gaillacois et dans plusieurs villages alentour.
Qu’est-ce que le vin Gaillac Primeur ?
Le Gaillac Primeur est un vin rouge (ou blanc) AOC élaboré à partir des cépages Gamay et/ou Duras, mis en bouteille très rapidement après les vendanges. Il se déguste dès sa sortie, dans l’année, pour profiter de toute sa fraîcheur.
Où déguster le Gaillac Primeur ?
De nombreux domaines viticoles autour de Gaillac ouvrent leurs portes durant tout le week-end du Primeur. Vous pouvez y déguster les nouvelles cuvées, participer à des repas vignerons, des concerts ou des marchés festifs. Consultez les programmes sur le site des Vins de Gaillac ou auprès des caves locales.
Peut-on visiter le vignoble de Gaillac en dehors de la fête du Primeur ?
Oui ! Le vignoble de Gaillac se visite toute l’année, avec ses caves, ses villages (Gaillac, Lisle-sur-Tarn, Castelnau-de-Montmiral…), ses marchés et ses balades entre les vignes. Chaque saison révèle une facette différente du terroir.
Où dormir pendant le week-end du Gaillac Primeur ?
Notre Conciergerie Ma Petite Toscane propose une sélection de maisons de vacances au cœur du vignoble : villas familiales, maisons de charme ou gîtes de groupe. Parfaits pour vivre l’expérience du Primeur en toute tranquillité !
Est-ce que le Gaillac Primeur est un bon vin ?
Le Gaillac Primeur n’est pas un vin de garde, mais un vin de fête, de convivialité et de partage. Fruité, léger, gourmand, il accompagne parfaitement une planche de charcuterie ou un repas entre amis.
